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肉类快速水分测定仪是一种有效的检测工具

时间:2019-01-23 点击:1355次

   肉类快速水分测定仪是一种有效的检测工具

  肉类快速水分测定操作简单、使用方便,能够快速测定猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等各种畜禽肉中水分含量,在肉类检测领域,测量准确性和测量速度之间的矛盾一直没有解决;针对这一现研发的一种有烘干法结构的快速肉类水分测定仪器。肉类快速水分测定仪简化了肉类水分检测的操作步骤,排除人为、环境和湿度的影响,缩短检测时间周期,整个操作时间不超过10分钟,是一种新型的快速检测注水肉的仪器。可作为市场工商管理部门的一种的检测工具,防止不法商贩损害消费者的健康和利益的行为。
  不法分子注水手段之恶劣超乎想象。除水之外,不法分子手段繁多。加入阿托品,扩张血管、多蓄水;注入血水可使肉色变深;注入矾水可起收敛作用;注入卤水能使肉色鲜艳、令蛋白质凝固而保水;注入工业色素也会使肉品长时间呈现鲜红色,但其物质会容易产生致癌病变。更有甚者,为延长肉的存放,水中加入防腐剂,对人直接产生毒害。猪胃肠注入大量水分后,会失去收缩能力,肠道蠕动缓慢。胃肠道内的食物会腐烂,然后分解产生氨、胺、甲酚、硫化氢等有毒物质。这些有毒物质通过重复吸收后,遍布猪的全身肌肉,后被人吃进肚子里。大量灌水,猪呼吸困难,肌体处于半窒息和自身中毒状态,胃肠道细菌通过血液循环进入肌肉,食用后对人体不利。不洁净的水进入动物的肌体后会引起机体的细胞体膨胀性的破裂,导致蛋白质流失多。肉汁中 的生化内环境及酶生化系统遭受到不同程度的破坏,使肉的尸僵成熟过程延缓;从而降低了肉的品质。因此,肉类快速水分测定仪的出现是很有必要的!
  肉类快速水分测定仪产品优点:
  (1) 体积小,重量轻,结构简单;
  (2) 精度高,电磁力称重传感器确保称重精度准确度;
  (3) 不受环境,湿度影响,无需辅助设备;
  (4) 操作简单,无需安装调试培训;
  (5) 效率高、速度快,整体操作不超过10分钟;
  (6) 多种分析方式,全自动、定时、半自动满足各种分析方式;
  (7) 标配RS232通讯接口-方便连接打印机、电脑和其他外围设备、符合FDA/HACCP格式要求;
  (8) 红外加热方式可直接从物质内部加热,肉类快速水分测定仪大大缩短了烘干时间,而且还具有加热均匀、清洁、效率高、节约能源。

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